6月23日-6月27日為期5天的白茶技藝專修班第三期順利開班并結(jié)業(yè)。來自遼寧、天津、河南、山西、浙江及福建等各地茶友共41位學員參加了培訓(xùn)學習并順利結(jié)業(yè)!
培訓(xùn)邀請了福建農(nóng)林大學教授、中國白茶研究院院長孫威江;中國茶葉有限公司技術(shù)委員會專家周琦;福鼎市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、教授級高級農(nóng)藝師蔡良綏;“綠雪芽”創(chuàng)始人、曾任中國茶文化專業(yè)委員會主任施麗君;曾任職于福鼎市茶葉公司、從事茶行業(yè)40余年福鼎老茶人李劍峰老師;國家一級評茶師、福鼎市傳統(tǒng)工藝制茶大師、市茶文化研究會執(zhí)行會長陳亨進;市茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任、市茶文化研究會秘書長楊應(yīng)杰;茶學專業(yè)國家加工技師、評茶技師寇秋麗擔任本次培訓(xùn)的講師。
此次培訓(xùn)讓學員們在老師帶領(lǐng)下一起審評了來自全國主要白茶產(chǎn)區(qū)的近50個白茶樣，親身感受每款茶的干茶外形、香氣，茶湯滋味、香氣、色澤，以及葉底形態(tài)，通過看、嗅、品等直觀方式對比各產(chǎn)區(qū)白茶品質(zhì)特征及其區(qū)別。
通過5天課程，大家學習了白茶的沖泡技藝、茶園管理、福鼎白茶加工技術(shù)及儲存方法、保健功效及藥用價值、白茶制作要領(lǐng)等福鼎白茶內(nèi)容。通過這個白茶技藝專修班讓更多愛白茶的人可以有一個平臺能了解學習白茶文化。
福鼎市茶文化研究會秉持著“宣傳茶文化、普及茶知識、服務(wù)茶企業(yè)、提升茶經(jīng)濟”理念，堅持走“茶文化之六進”之路，即茶文化進軍營、社區(qū)、機關(guān)、學校、企業(yè)、家庭，讓茶文化走進千家萬戶。
來源：福鼎市茶文化研究會
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